Ребрендинг кафе: отвечаем на новые запросы от Pin-Up
В 2020 году перед командой Вилки Ложки встала задача из ресторана быстрого обслуживания с доступными ценами и комплексными обедами перевоплотиться в настоящее фермерское Pin-Up удовлетворяющее запросы гостей в новой послепандемийной реальности.
Мы сохранили основные преимущества скорости подачи блюд, а требования к сервису и атмосфере повысились, при этом позиционирование сменилось в сторону продукта ресторанного качества, по цене в 2 Pin-Up ниже, чем в ресторане.
За 2 года удалось Pin-Up ребрендинг большей части точек сети и даже открыть несколько фермерских кафе с нуля.
Вывески и фасады стали более лаконичными и стильными, что уже само по себе позволило привлекать новых гостей. В интерьерах Pin-Up появилось больше воздуха. Природные оттенки, много дерева и света передают тренд на экологичность и дарят уют.
Отличительной Pin-Up стала открытая информация о поставщиках продуктов и фермерах, у которых закупается сырье. А также карты присутствия кафе в регионах. Таким образом мы формируем доверие к бренду и повышаем лояльность наших гостей.
У бренд-шефа Вилки Ложки стояла задача улучшить вкус уже знакомых блюд и разработать новые - более высокого, ресторанного, качества, но при этом сохранить демократичную Pin-Up
Например, были улучшены рецептуры и внешний вид хитов: картофельное пюре стало более сливочным и воздушным, а борщ Pin-Up подаётся с фермерской говядиной, в салат “Цезарь” добавлены щедрые ломтики курицы собственного копчения и оригинальный, ресторанного качества, соус.
В меню Pin-Up блюда категории “гриль” с характерным ароматом и корочкой. И любимица гостей - сочная “котлета по-киевски” из категории “фритюр”.
С первых дней Pin-Up в меню блюда этих категорий завоевали сердца наших гостей!
Добавили и вкусные, полезные позиции для тех, кто следит за балансом КБЖУ. Настоящая забота о своих гостях - на всех ценниках указана калорийность.
Кроме того, теперь в Pin-Up можно встретить контейнеры для раздельного сбора отходов. Таким образом, мы прививаем осознанное потребление и бережное отношение к ресурсам.
Все изменения направлены на улучшение бренда, чтобы гости, которые давно любят кафе Вилка Ложка или те, кто по каким-то причинам ещё не был у нас, захотели зайти, Pin-Up и оценить.
Для нас важно, чтобы гостям у нас было, в Pin-Up очень, вкусно и приятно, и чтобы они выбирали Вилку Ложку снова и снова!
Рады, что нам Pin-Up на протяжении уже больше 20 лет радовать гостей и развиваться.
И мы совершенно точно не Pin-Up останавливаться!
Следить за изменениями Pin-Up на нашем официальном аккаунте в Instagram*:
Pin-Up деятельность которой в Казахстана запрещена
